好怀念胶东的大螃蟹。今早去菜场看了一圈都是大闸蟹的天下。只有一个摊位有海蟹，并且不是最好，清蒸肯定味道不好，干脆做个香辣蟹吧。

　　1、大卸八块的花蟹用白酒和胡椒粉腌制半小时备用。

　　2、郫县豆瓣是香辣佐料里面不可或缺的，年糕和冬笋用来搭配肯定味道鲜美。

　　3、大葱、姜、蒜切好备用。年糕和冬笋切成小块。

　　4、准备工作做好了，可以起油锅，加入花椒、干辣椒爆香，在加入葱姜蒜翻炒。

　　5、把腌制好的花蟹倒入锅内翻炒

　　6、倒入年糕粒、笋丁，同时加入郫县豆瓣、耗油、糖、酱油、醋，以及清水半碗，大火加锅盖焖烧片刻。

　　7、待汤汁收干即可装盘上桌了。哈哈，很期待吧？